韭菜脆饼

作者： 燕敏的厨房

妈妈的菜地里除了冬天一年四季都会长韭菜。加上韭菜营养丰富，总是想着变着法子吃，这个韭菜脆饼是娃的最爱，一次能吃下二三个啊。

用料

• 韭菜 1把
• 自发粉 100克
• 盐 适量

韭菜脆饼的做法步骤

步骤 1

洗净韭菜

步骤 2

直接在硅胶垫上切了，偷懒不用洗砧板。 切多长都没有关系啦～摞到一边。

步骤 3

和面粉，用的自发粉，松脆有嚼劲～

步骤 4

面粉里加适量温水，加适量盐后用手捏成雪花状，可以稍有点湿。 然后加入韭菜一起活面。

步骤 5

觉得干加点水，觉得粘手加点粉。这个随意就好。最后活成面团，用保鲜膜盖了醒发15分钟左右～

步骤 6

醒发后，取一小块面团，擀成薄饼样。觉得湿不好擀就加点粉。

步骤 7

不粘锅烧热加少许油，然后摊饼。

步骤 8

一面煎好就翻面，等两面都脆脆的就可以起锅了，放厨房纸巾上吸油。

步骤 9

也可以小火煎得再久些，更焦更脆了

步骤 10

剪成小块装盆

步骤 11

可以蘸着番茄酱吃

步骤 12

香香脆脆停不下来，特别是刚出锅的饼～

菜谱创建时间：2020-06-21 16:26:19