上校鸡块

作者： 王筱沐

真的真的好吃，小盆友的最爱～ 觉得鸡肉有腥味的可加些料酒去腥，加了油的肉糜更细腻吃起来不柴，肉糜里也可加些剁碎的蔬菜(豌豆，玉米，胡萝卜，青菜……)冷冻嫌麻烦又不介意形状的，肉糜搅拌完(步骤2)，就可以搓圆按成小饼直接炸至两面金黄即可，生胚一次可以多做些放冰箱速冻，做时直接炸就可以了很方便～

用料

• 鸡胸肉 1块
• 面粉(淀粉) 适量
• 鸡蛋 2个
• 面包糠 适量
• 腌料:
• 蒜 3瓣
• 水 1匙
• 精盐 1盐勺
• 十三香 1盐勺
• 耗油 2滴
• 黑胡椒粉 1盐勺
• 油 1匙

上校鸡块的做法步骤

步骤 1

准备材料: (蒜用料理机加1匙水榨成汁备用)～

步骤 2

将鸡胸肉洗净，控干水份～ 剁成细腻的肉糜～ 肉糜中加入蒜汁盐十三香耗油黑胡椒油～ 朝一个方向，顺时针搅拌均匀～

步骤 3

在盘子上铺层保鲜膜(倒扣肉饼时方便)～

步骤 4

放上肉糜，按成1厘米厚的肉饼，四角尽量直些(切块时整齐)～

步骤 5

放进冰箱冷冻3小时以上(定型，肉饼稍微冻些就可以)～

步骤 6

将鸡蛋打入容器内，打散打成蛋液备用～

步骤 7

冻好的肉饼，一提保鲜膜轻松拿出来～

步骤 8

切成小长方形块～

步骤 9

将鸡肉块放面粉盆中沾一圈～ 在挂上一层鸡蛋液～ 然后裹上一层面包糠～ 依次全部做好备用～

步骤 10

锅内倒适量油，待油温热时放入鸡肉块，转中小火炸至～

步骤 11

炸至两面金黄色即可～

步骤 12

捞出放吸油纸上，吸去多余的油份～

步骤 13

趁热蘸番茄酱吃，啊呜完胜KFC吖😄～

步骤 14

剩下的面粉，蛋液，面包糠，加少许精盐，黑胡椒粉混合揉成成团～ 按成圆饼～ 锅内待油温热，放入面饼～ 炸至两面金黄捞出～

步骤 15

脆脆哒，挺好吃(还不浪费哈)😄～

菜谱创建时间：2017-11-11 11:46:07