罗马盾牌饼干

作者： 秣陵瑶

cr：Tang糖唐堂 （抖音）

用料

• #饼干部分：
• 黄油 50克
• 糖粉 30克
• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 100克
• #糖心部分：
• 黄油 20克
• 麦芽糖 30克
• 杏仁片 20克

罗马盾牌饼干的做法步骤

步骤 1

先做饼干

步骤 2

室温软化的黄油50g+糖粉，打发。分次加入鸡蛋液，在打发。（如果出现油水分离，类似这样的，没关系，不影响 ）

步骤 3

筛入低筋面粉，搅拌均匀。装入裱花袋。（尖口剪大一点，量比较大，一盘放不下的）

步骤 4

挤饼干圈，（大椭圆或者圆形，太小杏仁片放不下）。接口要合并，不然里面的糖浆会流出来

步骤 5

糖心部分

步骤 6

黄油20克，麦芽糖，杏仁片。隔水融化，混合。（麦芽糖开始很黏，加热后就不黏了）

步骤 7

饼干圈里放糖心，不用很多，会流出来的

步骤 8

烤箱150预热，烤15分钟。（一共3盘，15分钟后第一盘拿掉，位置不变，第二三烤2分钟，2分钟后第三盘拿出，第二盘放第三盘位子再考5分钟）

菜谱创建时间：2020-06-16 20:04:00