不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！

作者： 不吃糖专家

用料

• 鸭胗 4个
• 姜 3个
• 葱 5根
• 蒜 4瓣
• 香菜 3根
• 辣椒 两勺
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 麻油 1勺

不输饭店的凉拌鸭胗，速来集合！的做法步骤

步骤 1

解冻:鸭胗盐水浸泡半小时后洗净备用（天气太热怕臭，所以买回家直接分装进冷冻了）

步骤 2

去腥断生:冷水下锅，锅内放入姜片、葱、适量料酒、一勺盐，煮20分钟

步骤 3

调汁:两勺剁辣椒（灵魂）、蒜末、葱段、香菜段加入2勺生抽、2勺香醋、1勺麻油

步骤 4

最后一步:鸭胗煮熟后捞出过冷水后切片+调好的酱汁＋热油

菜谱创建时间：2020-06-15 21:21:53