枇杷冰淇淋

作者： 小林酱的馒兔郎

小林酱今天来分享【枇杷冰激凌】的做法，不需要冰激凌机器，也不需要生鸡蛋，0失败！ 今天的冰激凌，奶油的乳香，比八喜的纯牛奶冰激凌味道还要足，再配合里面枇杷果肉底层微酸的味道，甜而不腻，绵而不密，吃着根本停不下来~ 唯一的缺点就是，枇杷的赏味期限太短，每年也就只有初夏时节吃得到。 最感人的，是入口即化的轻盈口感，一点点的冰渣渣都没有，小秘诀也在视频里哦~

用料

• 鲜奶油 160 毫升
• 炼乳 40 克
• 枇杷 5 颗
• 糖 5 克
• 柠檬汁 1 汤匙

枇杷冰淇淋的做法步骤

步骤 1

枇杷剥皮、去核，切丁。

步骤 2

枇杷果肉、白糖、柠檬汁倒入锅里小火烹饪，直到果肉裂开，离火冷却至室温。

步骤 3

鲜奶油打发到干性发泡。

步骤 4

加入炼奶，继续低速搅打至混合均匀。

步骤 5

冷却好的枇杷果酱拌入奶油混合物中。

步骤 6

倒入保鲜盒，封好塑料薄膜，封上盖子，放入冷冻室过夜。

步骤 7

开动！

枇杷冰淇淋的小贴士

1. 卫生性 冰激凌的制作全程都是低温，不像平时烤饼干会放进烤箱高温（被动）消毒。因此，小林酱友情提示，请确保工具和冰激凌容器的清洁性 2. 糖的使用 大家都知道我对食物里糖的添加要求十分严苛，但这次依然放了糖。因为糖可以保护冰激凌在-18℃冰箱里不被冻成一坨冰块的同时，依然保持软滑的口感。

菜谱创建时间：2020-06-07 22:14:37