口感超好的无渣姜枣膏

作者： 白小云蓝小海

夏天必备的姜枣膏，个人觉得市面上卖的从用料、火候到功效大多不太好。真的用料讲究，铜锅柴火熬制的又好贵😂所以自己做起来啦。虽然没有铜锅柴火，但是自己用心去做的姜枣膏，就是满满的能量啊！ 去年做过一次，枣没去皮，所以感觉口感不好。今年改良了一下。特意分享给有需要的小伙伴。 建议一次做多点，毕竟熬一次花的时间要好几个小时。有些姜枣膏是枣都没有熬烂的，还是建议熬的时间久一点更好。 这里补充一下姜枣膏的作用: 姜枣膏能够温中散寒，健脾开胃。平时受凉了打喷嚏，马上挖一勺冲热水喝下去，很快把感冒遏制住啦。女生来大姨妈肚子痛，也可以喝，每天喝预防姨妈痛。大多女生爱喝冷饮吃水果，姜枣膏能帮助驱寒。对了，姜枣膏一定要上午吃，除非是感冒了要驱寒气。

用料

• 枣 750克
• 红糖 250克
• 姜 600克左右
• 不爱吃太辣的姜用400克左右就行哦

口感超好的无渣姜枣膏的做法步骤

步骤 1

红枣洗干净切小块，去核。这里我选的是若羌枣，感觉若羌枣比较甜不会泛酸。可以切得更小块点，接下来煮更容易烂，缩小煮的时间。我切的有点大了。（也可以把去核的红枣块放料理机或辅食机打碎，这样到步骤2的时候能省很多煮红枣的时间，不到半个钟就能把红枣煮烂）

步骤 2

切好的红枣加水，水加多点，煮到红枣烂烂的，方便去皮。这里我煮了2个小时。可能是我买的红枣肉比较紧实，不容易烂，有些红枣很快就煮烂了

步骤 3

煮好的红枣过滤掉红枣皮。我是用图片这种过滤的，豆浆过滤器😂过滤真的要耐心，弄得手好酸

步骤 4

姜洗干净，去皮切块。姜不去皮，姜汁里面会有很多小皮屑，虽然麻烦还是去皮比较好。

步骤 5

姜块放榨汁机榨汁。或者用搅拌机搅碎，然后手动挤姜汁。

步骤 6

剩下的姜渣加一点水，跟姜渣平行的水就好，煮开，然后过滤掉姜渣，留下姜水。第一为了不要浪费，第二是等一下要熬姜枣膏的时候，不至于太干，毕竟姜汁有限，熬姜枣膏需要久一点所以需要多点的水

步骤 7

把过滤好的姜汁，姜水，去了皮的枣，一起倒入锅中煮，我用的是砂锅。大火煮开，然后转小火。

步骤 8

准备红糖。我买的是一整块的所以先敲碎了。

步骤 9

等到两个小时后，感觉开始稠了，加入红糖。这时就要一直在炉边搅拌，防止粘锅烧糊了。（每个人做的浓度不一样，根据自己的姜枣膏稀稠程度决定，稀一点就熬久一点，稠一些就不用两小时就好了。）

步骤 10

我喜欢稠一点的，所以我熬了三个小时😂😂熬久一点功效更加好哦😄然后就可以装到玻璃罐里了。这里注意，热腾腾的装进去能保存得更久哦，我去年做的姜枣膏放到今年都没事，没有变质。

步骤 11

一共两瓶，这个夏天够吃了。每天上午挖一两勺冲水喝，排寒祛湿超级赞！

步骤 12

昨晚做好的，今天早上勺两勺吃，太幸福了。自己熬的成就感满满

菜谱创建时间：2020-06-04 00:58:18