老北京驴打滚

作者： 春暖花开1319

前几天老公看到电视上面做驴打滚，就心心念念了几天，一直和我回忆几年前我们在北京吃的驴打滚好吃，哎，我又忍不住想抓住老公的胃了！泡了一晚红豆，自制了一碗豆沙馅，纯手工制作才会更有成就感，真才实料吃着也放心！

用料

• 黄豆粉 30克
• 糯米粉 150克
• 湿开水水 125克
• 豆沙馅 约250克
• 细砂糖 10克

老北京驴打滚的做法步骤

步骤 1

砂糖和糯米粉放到一个容器中，逐渐加入温开水搅拌揉匀成一个面团看不到干的糯米粉

步骤 2

准备一个盘子刷一层色拉油，将面团放到盘子里平铺开，平铺开是为了熟的更快。准备好了上锅蒸20分钟

步骤 3

利用蒸糯米团的空余时间准备黄豆粉。怕麻烦的可以去外面买现成的。想自己亲自动手的继续看我教程。 黄豆放入无油无盐无水的锅中，小火炒香，再用料理机打磨成细粉。袋中浅颜色的是我炒多了的，碗中颜色深的是我将黄豆粉又放入锅中小火炒几下上色更有食欲。

步骤 4

20分钟关火取出蒸好的糯米团凉到温热倒出来。

步骤 5

桌子擦干净先撒一层黄豆粉，将温热的糯米团放到上面速度整理成型。糯米团上面也要撒黄豆粉，不然会超级粘手。

步骤 6

大概就是整理成这个样子可以薄一点，因为要卷成团的，所以不需要太好看。

步骤 7

在上面抹一层红豆沙。这是做的打算给妈妈和闺蜜送点过去。所以这个量是三倍的量。会比较多不好卷，我分成了三等分后再卷起来

步骤 8

卷好之后根据自己喜好切成一小块一小块的，如图。边角会不怎么好看留下自己吃。中间颜值比较高的给爸妈和闺蜜拿去。

步骤 9

这几个黄豆粉撒的少点，清淡点的给妈妈送去

步骤 10

这些黄豆粉撒的比较多，是老公喜欢吃的口味，大家根据自己口味撒黄豆粉。

菜谱创建时间：2020-06-02 22:57:54