培根香菇咸戚风

作者： 朕灬略萌

无意间刷抖音刷到了这宝藏作者，在这之前我是一直做甜蛋糕的，咸蛋糕从来没有尝试过，也没有吃过，还自行脑补了咸蛋糕的怪味，后来刷到这小视频后看评论个个人儿都说好吃，就尝试了一下，哦喔～这是啥神仙蛋糕？？！居然可恶的好吃？？没有尝试过咸蛋糕的人一定要尝试一下，真的好吃！ 配方来自烘培小钢蛋🥚，抖音号：duzuo520，走过路过不要错过了这宝藏作者～

用料

• 培根 3片
• 香菇 2～3朵
• 鸡蛋 3个
• 盐 2.6克
• 玉米油 25克
• 牛奶 25克
• 低粉 50克
• 糖 15克

培根香菇咸戚风的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋清分离（蛋清要放在无油无水的容器），后蛋清放冰箱冷藏备用

步骤 2

加入25g牛奶

步骤 3

加入25g玉米油

步骤 4

加入2.6g盐

步骤 5

加入一半的培根

步骤 6

加入一半的香菇

步骤 7

搅拌均匀

步骤 8

低粉要提前筛好备用

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

蛋白加入少许香草精（有香草精建议加点，吃起来蛋糕不会有腥味，没有的可不加）挤几滴柠檬汁或几滴白醋，打发

步骤 11

提起蛋头 有坚挺的小尖尖 （硬性发泡）

步骤 12

模具是6寸的阳极戚风模具

步骤 13

上下火150度，45分钟 ，我的烤箱脾气较好，烤的刚刚好

步骤 14

当当！我的成品，自然光下的颜色真的好漂亮

培根香菇咸戚风的小贴士

我是不太喜欢香菇味道，我把配方中的3朵香菇换成了2朵，切成片后泡几遍水后抓干，一定要抓干，再剁碎

菜谱创建时间：2020-05-29 22:46:45