干锅牛蛙

作者： 馋是一种态度2925

用料

• 牛蛙 4只
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 大葱 1根
• 姜 6片
• 蒜 6瓣
• 朝天椒 5个
• 杭椒 4个
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 八角 1个
• 黄豆酱 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 糖 适量
• 淀粉 适量

干锅牛蛙的做法步骤

步骤 1

牛蛙切段，用料酒、盐、胡椒粉腌20分钟。

步骤 2

土豆、胡萝卜切片，朝天椒、杭椒、大葱切段。

步骤 3

起锅烧油，把土豆片炸至金黄捞出，胡萝卜片过一下油。

步骤 4

腌好的牛蛙裹淀粉，炸至金黄捞出。

步骤 5

重新烧油放入八角、葱段、姜片、蒜瓣、辣椒段等辅料炒香后放入牛蛙。

步骤 6

加入生抽、黄豆酱、郫县豆瓣酱翻炒均匀，放入土豆和胡萝卜片继续翻炒后出锅。

步骤 7

撒上香菜即可。

菜谱创建时间：2020-05-27 20:08:17