川香黄焖猪软骨—夏天开胃下饭菜

作者： 二宝和乐乐

吃过黄焖鸡，黄焖排骨，到了天气热的时候，就不太喜欢吃油腻的食物。前几天看到超市有猪软骨，就买了一条回来，试了试黄焖猪软骨,用豪吉川式黄焖酱一起顿煮,味道香，微辣。文字记录一下。

用料

• 猪软骨 700克
• 生抽 2勺
• 小葱 3-5根
• 姜 5片
• 糖 10克
• 花椒 10粒
• 八角 1粒
• 料酒 1勺
• 盐 5克
• 豪吉川式黄焖酱 半袋
• 蒜 5瓣
• 尖椒 1个

川香黄焖猪软骨—夏天开胃下饭菜的做法步骤

步骤 1

软骨斩成3厘米左右的小块，放清水中冲洗，放入凉水中，点火，煮沸，去除血沫，将软骨捞出。

步骤 2

炒锅放少许底油，放一勺糖，炒糖色，放入软骨，翻炒上色，放入花椒，八角，姜片，一起煸炒出香味，此时要中小火，烹入料酒,酱油，倒入开水没过软骨至少2厘米，放葱和盐，倒入高压锅，顿煮，高压锅盖盖，加阀。上汽后15分钟，关火。

步骤 3

尖椒切块，炒锅开火，放少许油，将切成块的尖椒，蒜瓣炒香，倒入高压锅中的软骨及汤汁，略翻炒后，加入半袋川味黄焖酱，翻炒均匀后，出锅。

川香黄焖猪软骨—夏天开胃下饭菜的小贴士

1，如果加土豆块和胡萝卜块，在高压锅上汽15分钟后，关火，可以打开锅后，放入。顿煮到土豆可以用筷子插进。 2.如果加土豆和胡萝卜之前，高压锅里的汤汁少的话，可以加适量的开水。

菜谱创建时间：2020-05-26 08:02:57