凉拌扇贝肉

作者： 翡翠蝉本尊

在一个大连老板那买的海鲜，袋装的扇贝肉焯一下水凉拌，来喝杯啤酒🍻吧

用料

• 扇贝肉 1袋
• 黄瓜 1根
• 小葱 2根
• 香菜 2根
• 大蒜 3瓣
• 小米辣 2个

凉拌扇贝肉的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗净削皮（也可以不去皮），放菜板上拍了，改刀小块，放在大碗里撒一点盐腌上

步骤 2

大蒜切末，小米辣切丁，香菜、小葱切小段，把这些搂在装黄瓜的大碗里

步骤 3

扇贝肉化冻后在流水下一边冲洗一边把脏东西去掉（象虾线那样的的黑色内脏，还有扇贝裙边旁边象腮一样的东西），在开水里焯熟

步骤 4

焯好的扇贝肉捞出控干

步骤 5

蔽掉黄瓜腌出的水分，放入焯好的扇贝肉，加香油、糖、蒸鱼豉油（或生抽），拌匀装盘

菜谱创建时间：2020-05-24 08:39:49