不输葡国餐厅的咖喱土豆大虾（虎虾）

作者： 陳微辣Vela

咖喱虾真是我的心头爱和拿手菜了～姐妹们一定要用咖喱炒酱而不是咖喱块哦，炒酱炒起来超级香！简单的做法就能让虾超美味～我一个人一餐就可以吃12只😂建议一家人的吃的话多做一些。

用料

• 虎虾 12只
• 咖喱炒酱 2勺
• 胡萝卜 1/2根
• 土豆 1个
• 生姜 2片
• 蒜 4瓣
• 椰汁 1罐

不输葡国餐厅的咖喱土豆大虾（虎虾）的做法步骤

步骤 1

准备好所有食材。

步骤 2

土豆切小块儿放入水中侵泡一会儿。

步骤 3

胡萝卜去皮切小块，生姜切丝、蒜切沫，全部准备好。

步骤 4

虎虾剪去头部最前端，剪去脚和须，开背去虾线。

步骤 5

热锅热油，油多一些，至少高度没过半只虾，煎至两面变红，捞起沥油待用。

步骤 6

锅里留少许油，炒香蒜和姜后加入咖喱炒酱。

步骤 7

咖喱炒酱小火炒香。

步骤 8

倒入250ml的椰汁大火煮沸后加入土豆转中火煮至土豆6分熟。

步骤 9

加入胡萝卜再煮片刻。

步骤 10

加入煎好的虾。

步骤 11

加1勺盐和1勺糖。

步骤 12

大火煮至汤汁剩1/2的样子就可以了，不用收干汤汁。

步骤 13

最后加一根迷迭香就完成啦。

不输葡国餐厅的咖喱土豆大虾（虎虾）的小贴士

🌟TIPS： ①剩余的汤汁用来煮意大利面特别好吃噢～ ②冻虾要提前24小时放入冰箱冷藏解冻，虾无需提前去腥腌制。 ③加根迷迭香可以增添风味。

菜谱创建时间：2020-05-22 16:04:44