家常老厨白菜

作者： 七七七玉

对这道老厨白菜真的是回忆满满，跟我家先生从高中到大学一起外出吃饭时经常点的菜之一，白菜的酸辣爽口粉条的软糯，每口都太下饭了

用料

• 白菜 一颗
• 粉条 1把
• 五花肉 适量
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 酱油 四勺
• 老陈醋醋 两勺
• 蒜 3瓣
• 葱 适量
• 糖 适量

家常老厨白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗干净撕成小块，手撕的要比刀切的味道好

步骤 2

粉条提前浸泡软，或者提前煮熟

步骤 3

姜蒜切片辣椒切段，葱切好备好

步骤 4

五花肉切好备用

步骤 5

热锅热油，油比平时炒菜多一倍量，然后放入五花肉跟八角炒香

步骤 6

肉炒香后把姜蒜葱辣椒放入炒香

步骤 7

先激入老陈醋，再倒酱油

步骤 8

爆香后放入白菜翻炒，把白菜炒到软，因为油多而且白菜会炒出水，这一步先不用加水，把白菜断生

步骤 9

然后加入粉条，翻炒一会儿，注意粉条不要粘锅，加适量清水炖煮一会，不要加多了，炒一会常一下味道，因为有酱油了，所以盐量自己掌握适量添加，粉条若太耐煮就分几次少量添水，直至粉条熟透盛出即可

步骤 10

很美味哦

步骤 11

试试吧，很是开胃呀

菜谱创建时间：2020-05-17 19:20:53