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家常版简易鱼香茄子的做法

家常版简易鱼香茄子

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作者: 七七七玉
七七七玉
茄子这个喜油的食物真是让人又爱又恨,今天做的是家常少油版的鱼香茄子,味道一样好吃,没有用油炸的方式,用盐腌的方式代替了,一样风味十足,配一碗白米饭,不要太下饭了

用料

家常版简易鱼香茄子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

茄子切段然后切块

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加两勺盐翻匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制大概15分钟后把水分挤出来,这个茄子水我会过敏所以戴手套

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

处理好的茄子

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱姜切末备用

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切丁备用

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鱼香汁调好大概这种感觉

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅放油正常炒菜量即可,中小火油温四五成热的时候放入肉煸炒

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉炒香后放入一勺郫县豆瓣酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煸炒出红油

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入葱姜末

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入茄子翻炒均匀,茄子炒一会

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入调好的鱼香汁

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒入适量小葱碎

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦,色香味俱全

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

配一碗白米饭不要太下饭啊,哈哈

家常版简易鱼香茄子的小贴士

因为鱼香汁里很多都是有咸味的,所以没有再另外加盐,否则会很咸,出锅前可以尝一下淡了可以适量依个人口味加盐

菜谱创建时间:2020-04-13 12:13:52
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