一口气吃五个的卤蛋（啤酒蛋）

作者： 三宝她娘-勉

让不爱吃鸡蛋的小朋友也会爱上

用料

• 鸡蛋 15个
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 冰糖（或白糖） 2勺
• 啤酒 1厅
• 盐 1勺

一口气吃五个的卤蛋（啤酒蛋）的做法步骤

步骤 1

清洗鸡蛋，冷水煮蛋，开锅改小火煮五分钟关火。盛出，放冷水里泡半分钟，剥壳备用。

步骤 2

剥好的鸡蛋，蛋身划开小口。入味。

步骤 3

倒入啤酒

步骤 4

把鸡蛋放入锅中，加啤酒

步骤 5

加生抽（我是全凭感觉倒的，貌似小勺1-2勺的量）

步骤 6

加老抽（依然全凭感觉倒的，貌似小勺1勺的量）

步骤 7

加两勺糖（卤出咸甜的味道很好吃），因为老抽生抽里有咸味，我加了一点点盐，大家可以根据自己喜好选择盐和糖的比例。

步骤 8

开火，加热

步骤 9

煮的过程要多观察锅内收汁情况

步骤 10

收汁后期的关键把汁收尽，又不能干锅，后面一定要像视频里一样，转动锅，让卤汁均匀的覆盖到蛋上，这样第一避免干锅，第二起入味的效果。

步骤 11

卤好了，放置一晚，明天的美味早餐营养担当，拿筷子扎着拿给孩子，像棒棒糖一样，让不爱吃鸡蛋的熊孩子，分分钟爱上鸡蛋！

菜谱创建时间：2020-05-17 00:03:43