好吃到光盘的山药炒肉片

作者： 三点水的柒

用料

• 山药 1根
• 姜 少许
• 淀粉 勺
• 盐 1勺
• 肉片 100克
• 大葱 半根
• 糖 大半勺
• 料酒 2勺
• 味精 少许

好吃到光盘的山药炒肉片的做法步骤

步骤 1

大葱切丝，肉切片加少+许盐+淀粉+料酒腌一下，再切一点姜丝。

步骤 2

山药洗净切片放水里泡着，以免氧化。

步骤 3

热油加姜丝大葱爆香，加入肉片翻炒到8分熟，山药捞出沥干入锅翻炒，加盐和糖翻炒一下，加少许水焖1-2分钟后少许味精。

步骤 4

水快收干时可以起锅了。又脆又白脆的山药染上大葱的清香和肉香，入口酥脆鲜香，色泽青翠，是既好看又好吃的一道菜。每每都能吃到光盘。

好吃到光盘的山药炒肉片的小贴士

喜欢山药脆一点的，入锅不要太早，翻炒的时间短一点。喜欢糯一点的，水多放一点，多焖一会。

菜谱创建时间：2020-05-06 18:46:51