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清炒淮山木耳胡萝卜的做法

清炒淮山木耳胡萝卜

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作者: 木瓜小厨房
木瓜小厨房
最近吃肉是吃到怕了啊,天天吃吃吃。 这两天肚子撑得很。 今天就吃个素,喝个粥。

用料

清炒淮山木耳胡萝卜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

木耳提前半小时用温水泡发好,撕成小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜一根,削皮,切成薄片。一个青椒切斜圈,葱切段。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淮山洗干净,削皮(戴手套,防止痒),斜刀切薄片。然后放水稍微洗干净粘液,放入碗中,加水漫过,加入一点白醋防止氧化变色。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

碗中加入一勺生粉,加入两勺清水,搅拌均匀做成水淀粉备用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中放多点水,大火烧开,加入一点盐和花生油,然后倒入沥干水的淮山片,焯水30秒左右。再倒入胡萝卜片和木耳,继续焯水40秒左右,捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

迅速把焯过水的淮山木耳胡萝卜片过一下冷水,防止过熟。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅下油,下青椒炒香

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入沥干水的淮山木耳胡萝卜,大火翻炒30秒左右,加入葱段和水淀粉,炒匀,加入一点盐调味,再加入一点花生油即可。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爽脆而又好看的一道菜就做好了。肉吃多了,偶尔来顿素的觉得挺好的。

清炒淮山木耳胡萝卜的小贴士

胡萝卜和淮山要切薄一点,比较容易熟。可以切菱形片比较好看,就是先斜刀切出来一段段,再切薄片。

菜谱创建时间:2020-01-03 13:58:08
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