糖醋排骨

作者： 厨神如画V

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用料

• 油15克、姜片10克、纤排500克（砍成3-4厘米一段）冰糖50克、醋50克、料酒30克、生抽20克、老抽5克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用小美清洗后沥干水份，清洗方法见小美洗肉食谱链接https://www.xiachufang.com/recipe/104089585/ 以下材料依次放入小美主锅：油15克（排骨肥点儿的可以不放油，也好吃哦）、姜片10克、纤排500克（砍成3-4厘米一段）、冰糖50克（如果是大坨的老冰糖建议先敲小）、醋50克、料酒30克、生抽20克、老抽5克

步骤 2

设置25-28分钟/温度varoma/速度反转小勺，最后还剩15分钟时打开量杯盖，让水汽充分走掉，收汁更漂亮。我喜欢28分钟。

步骤 3

完美出锅。如果上色不均匀，可以设置2秒/反转2，颠一下锅，让酱汁混合均匀。

菜谱创建时间：2020-05-02 00:07:09