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三伏天不可错过的美味,糖醋泡姜的做法

三伏天不可错过的美味,糖醋泡姜

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老一辈的常说“冬吃萝卜,夏吃姜”。腌嫩姜很多人都爱吃,但是总有人做不好,不是口感不行,就是腐烂变质,下面我把具体做法分享给大家,腌制好之后,可以及时储存起来,搭配着稀饭吃,味道简直绝绝子。

用料

三伏天不可错过的美味,糖醋泡姜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

首先,食材的选择上很重要,一定要挑选嫩姜,嫩仔姜的话质地细嫩,辣味较淡,带有独特的香气,没有老姜那么辛辣,口感方面也好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果是农村的话,很多人家都会自己种植,要吃的话直接去地里面现挖。你无论是买的还是自己种植的,一定要先挑拣下有没有坏的,然后将泥土清洗干净,如果有红芽和老根的话,建议不要。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

清洗干净的仔姜,然后用刀将其切成薄片,尽量切成差不多大小均匀的片,如果觉得麻烦的话,当然了也可以借助工具,用刨子会快速方便些。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切好的姜片,放入小勺子食盐,然后将其抓匀下,简单腌制20分钟左右。紧接着准备一个干净的无水无油的容器,最好是事先消毒下,然后晾干多余水分。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

趁着姜片在腌制的那会功夫,我们可以准备一口锅,锅内放入白米醋、白糖和生抽,将其煮开一下就好,然后让其自然凉却下来。 此时腌制过的姜片,有多余的水分渗透出来了,这个时候我们用纱布过滤下,然后将水分挤干,放入无水无油的干净容器里面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装入玻璃瓶后,加入放凉的糖醋,腌过姜片表面即可,夏天气温高,放入冰箱冷藏下吃,风味口感会更好。每次吃的时候,尽量用干净筷子,随吃随取,既好吃又方便。

三伏天不可错过的美味,糖醋泡姜的小贴士

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菜谱创建时间:2023-07-12 20:32:25
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