全麦软欧包

作者： zz_xfdw

自己不爱甜，无糖全麦欧包，这个用的黑麦粉，里面加了葡萄干，也是有一丝丝的甜味的 做软欧包，会用的水比较多，不要用手，会很黏 后面也不需要过多的揉面 记录一下纯粹为了自己以后做方便配料

用料

• 黑麦粉 250克
• 酵母 2.5克
• 盐 2克
• 橄榄油 10克
• 水 200克
• 葡萄干/蔓越莓 50克

全麦软欧包的做法步骤

步骤 1

全部材料混合，用刮刀揉成比较稀的面团，盖上保鲜膜室温醒发一小时，再用刮刀排排气，继续盖上保鲜膜放入冰箱隔夜冷藏，让面团充分发酵

步骤 2

第二天拿出简单排个气，静止回温一会儿，面团放到案板上，揉一揉排排气，分成四个等份，整理成圆团，用擀面杖擀薄擀平，再从一边慢慢卷起来

步骤 3

放到烤盘上，室温二次醒发半小时，撒点干面粉，用刀子划几刀。

步骤 4

预热好的烤箱190度烤25分钟就好啦……开动～

菜谱创建时间：2020-04-21 09:24:26