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蓝莓蛋糕卷的做法
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蓝莓蛋糕卷

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作者: 土土大人
土土大人

蓝莓蛋糕卷的用料

蓝莓蛋糕卷的做法步骤

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步骤 1

黄油跟鲜奶一起隔水融化,然后加入鸡蛋跟砂糖一起打发,直到成为浓稠的蛋糊

步骤 2

面粉过筛,分三次拌入

步骤 3

烤盘铺好油纸,倒入面糊。轻轻在桌子上敲几下,震出蛋糊里边的气泡

步骤 4

烤箱上下火180度预热,烤15分钟后趁热脱模

步骤 1

蛋黄加细砂糖搅打均匀,筛入面粉继续搅拌,再加入鲜奶

步骤 2

加入香草籽,上小火边加热边搅拌,直至蛋糊呈现出明显的纹路状态并且沸腾冒泡(这么出来的便是法式奶油布丁馅儿)

步骤 3

法式布丁馅儿隔冰水冷却后,分三次加入搅拌好的室温回软的黄油,快速搅匀,即成慕斯琳

步骤 4

慕斯琳进冰箱冷藏

步骤 1

均匀的在蛋糕的一面抹上慕斯琳

步骤 2

将蓝莓均匀的铺在慕斯琳表面

步骤 3

用外卷法包好蛋糕卷,用蛋糕纸整个包裹住蛋糕定型,进冰箱冷藏一小时(有关蛋糕卷外卷法的教程,百度有很多,大伙儿可以自己搜着学一下)

步骤 4

发挥自己的创造力,对蛋糕卷进行表面修饰~

菜谱创建时间:2012-06-11 21:43:20
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