内脂豆腐的甜点公式🌟

作者： LUOLAN

300克一盒的内脂豆腐一分为二 120g做日式杏仁豆腐 （口感跟果冻一样Q 算是夏日甜品了） 自从上次去日本吃到之后就一直很想念 180g做黑巧克力🍫布朗尼 搭配全麦面粉和核桃仁 妙啊～ （只有自己吃了才知道）

用料

• 内脂豆腐（选自己喜欢的品牌） 300g
• 杏仁豆腐材料：
• 内脂豆腐 120g
• 露露杏仁奶 240g（一盒250g剩下10g喝了就行😂）
• 鱼胶片/吉利丁片片 5g
• 布朗尼材料：
• 全麦粉 30-40g（看面糊干稀程度加入）
• 内脂豆腐 180g
• 鸡蛋🥚 1个（最好小一点哦）
• 黑巧克力72% 100g
• 核桃仁 若干

内脂豆腐的甜点公式🌟的做法步骤

步骤 1

就这样子的盒装内脂豆腐，超市都有卖的，不要用炒菜的那种硬豆腐，口感差太多了。

步骤 2

昨天已经吃掉半盒了hhh（忘了拍视频）就是小时候喝的露露杏仁露，里面有糖，无需另外加了。（盒子还是丢了吧，我试了一下盒子模具，脱模的时候翻车了😭，重新换了正方形保鲜盒）吉利丁片提前泡冷水软化，然后豆腐和杏仁露用料理机打碎过滤泡沫，用奶锅加热不要沸腾，放入软化的吉利丁，煮至吉利丁片融化就可以放入保鲜盒或模具里，放入冰箱冷藏至少要四个小时以上才能定型（稳妥一些还是七个小时吧🤦🏻‍♀️）跟慕斯原理差不多。

步骤 3

布朗尼的话也是要把豆腐用滤网过滤细腻加入鸡蛋和黑全麦面粉，不用加糖，黑巧克力🍫隔水融化后混合面糊，烤箱预热170度25分钟即可。我用的是黑巧72%，达到了我想要的微苦口感，巧克力有很多种，可以按自己喜欢选择。

内脂豆腐的甜点公式🌟的小贴士

低脂甜品我最爱！ 喜欢无糖或微苦口感的小姐妹可以试试💁🏻‍♀️ 布朗尼常温放凉之后放入冰箱冷藏 口感更好 有蛋糕店切块蛋糕的口感啦～

菜谱创建时间：2020-04-14 13:12:47