黑全麦大列巴面包

作者： LUOLAN

方子是堂妈小厨的 我把用料减半 换成了全麦面粉 创建菜谱自用～

用料

• 黑全麦面粉 340克
• 细砂糖 60克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 70克
• 酵母 5克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 馅料：
• 坚果 少许
• 刷表面：
• 蛋黄液 少许

黑全麦大列巴面包的做法步骤

步骤 1

材料混合放入面包机混合揉面，也可以手揉。烤箱30度预热10分钟，中层放一盆水和一盆面包面团发酵，50分钟后拿出排气松弛，擀成正方形，不要太大，根据烤箱大小长度。撒入坚果和葡萄干蔓越莓之类的，卷起还是刚才的温度进行二次发酵，发酵至两倍大拿出，烤箱预热160度10分钟，面包拿刀切割出一道道划痕，划至能看见坚果即可。刷鸡蛋液。

步骤 2

最后烘烤的时候一定要注意看，面包的上色程度，二十分钟左右的时候就很上色了，上面要加盖锡纸，否则烤出来的颜色过深。

黑全麦大列巴面包的小贴士

⚠️不要像我图片里划那么多刀、切的时候容易碎哦～

菜谱创建时间：2020-03-01 15:29:39