干锅虾

作者： 杨杨的美食记

用料

• 基围虾 300g
• 土豆 1个
• 莲藕 1个
• 鸭血 1小块
• 芹菜 200g
• 小米椒 适量
• 葱花 适量
• 花生油 适量
• 豆瓣酱 适量
• 盐 一勺

干锅虾的做法步骤

步骤 1

新鲜基围虾300g

步骤 2

基围虾清洗处理干净,剪虾须,开背,去虾线

步骤 3

处理配菜:莲藕和土豆去皮,莲藕切长条

步骤 4

土豆切长条

步骤 5

鸭血切小块

步骤 6

芹菜切长条

步骤 7

葱切小段,生姜切片,小米椒切圈

步骤 8

锅中加入宽油,油烧至6成热(筷子放入油中,冒小泡泡)

步骤 9

倒入基围虾油炸

步骤 10

再倒入莲藕和土豆油炸,炸好盛出备用

步骤 11

锅中留少量底油,加入生姜片,葱白,火锅底料翻炒

步骤 12

再加入一勺豆瓣酱翻炒

步骤 13

再放入炸好的莲藕和土豆翻炒

步骤 14

放入猪血,基围虾,芹菜翻炒,加入适量盐,再加入小米椒和葱花翻炒

步骤 15

美味出锅,可以开吃了,味道真的很不错,喜欢的小伙伴可以在家试试

菜谱创建时间：2020-04-07 14:16:14