超好吃的【东北排骨烀饼一锅出】东北铁锅炖、“小猪盖被”

作者： 我是大吃货洋y

😘😘东北的农家一锅出，体现了东北人豪放的性格。面卷完全吸收了汤汁中的香浓滋味，揭开锅盖的那一刻，一定会给你带来最为单纯的幸福感~ 💕💕这不是我第一次做【东北豆角焖饼一锅出】了，但这次是我做的最好吃的一次～饼子蓬松柔软吃起来口感劲道，排骨则是香酥软烂、豆角十分入味，一定要试试呀~ 🔺更新一点细节tips： 1⃣️豆瓣酱用红油豆瓣酱，没有的话用黄豆酱也行 2⃣️排骨块大的话，可以多煸炒一会再炖 ❗️附酸菜排骨贴饼子教程：https://www.xiachufang.com/recipe/106182297/ ❗️五花肉豆角一锅出：https://www.xiachufang.com/recipe/104237685/

用料

• #面团
• 面粉 250g
• 干酵母 3g
• 冰糖 几颗（约20g）
• 温水 150g
• #炒排骨
• 排骨（小排） 适量
• 芸豆 适量
• 红油豆瓣酱 1勺
• 葱 2段
• 姜 2片
• 蒜 2个
• 干辣椒 适量
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 味精 少许
• 土豆 1个
• 辣椒 适量

超好吃的【东北排骨烀饼一锅出】东北铁锅炖、“小猪盖被”的做法步骤

步骤 1

盆中放入面粉和白糖、用温水化开酵母。

步骤 2

少量多次倒入温水，搅成棉絮状，再揉成面团

步骤 3

盖保鲜膜醒发至两倍大

步骤 4

醒发好的面团揉搓排气，擀成大面饼，均匀得涂上一层玉米油、少许盐

步骤 5

面饼两面对折，再对折，再切成均匀的长块，

步骤 6

拉一下拧成麻花小面剂

步骤 7

排骨放入锅中加葱、姜、料酒焯水，后控干水份

步骤 8

准备好配菜： 豆角切段、辣椒切块、土豆切块、葱姜蒜、八角、干辣椒🌶️、香叶

步骤 9

️锅中放油，放入冰糖炒化，放入排骨煸炒至上色

步骤 10

1⃣️放入葱姜蒜大料爆香，放入豆瓣酱和生抽翻炒几分钟 2⃣️放入芸豆煸炒两下

步骤 11

放入盐、土豆、青椒，加入没过食材的开水转大火烧开

步骤 12

快速摆上花卷，转中小火盖锅盖烧15分钟就可以啦

步骤 13

花卷出锅啦

步骤 14

加入少许味精或者牛肉粉调味。大火收汁即可

步骤 15

美味无敌！！！

步骤 16

快做起来！

菜谱创建时间：2020-04-06 09:56:34