红烧毛笋

作者： 666回味无穷

用料

• 笋 1000g
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 干辣椒 2个
• 鸡精 适量

红烧毛笋的做法步骤

步骤 1

笋切片焯水捞起备用（笋最好切直丝，横丝咬劲略差），焯过的水留着备用。

步骤 2

油稍多热，放入笋翻匀，放入料酒，生抽，糖，倒入焯过的水（水要一次加满，后续再加会不理想），直至淹没笋，大火烧开小火慢炖，煮至汤汁一半时再加闷油继续烧，直至汤汁浓稠味道烤进。

步骤 3

出锅加点鸡精即可。

菜谱创建时间：2020-03-31 09:54:22