闽南红烧卤肉

作者： 声音Luxy

用料

• 五花肉 300克
• 桂枝 少许
• 鸡蛋 8个
• 生抽 2勺
• 香叶 少许
• 老抽 少许
• 料酒 适量
• 冰糖 几块

闽南红烧卤肉的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋煮熟，剥壳裂花（为了更好让接下来的卤汁渗透到蛋黄里）

步骤 2

三层肉洗净，烩水备用

步骤 3

锅烧热，开小火放下三层肉，烧至下图金黄色即可，把三层肉盛出来备用，去掉锅里的油

步骤 4

锅里倒进酒、桂枝、香叶，适量的“东古生抽”，为了上色可以稍微加点老抽，冰糖，然后放进鸡蛋

步骤 5

放进鸡蛋

步骤 6

盖上锅盖煮5分钟

步骤 7

5分钟后倒进备好的三层肉，继续盖锅盖，煮到感觉肉软

步骤 8

最后收汁

步骤 9

一道香喷喷的闽南红烧卤肉，完美👍

步骤 10

配上米饭，超赞👍

步骤 11

今日的午餐，不忘来道“红烧卤肉”

闽南红烧卤肉的小贴士

全程没有加一滴水

菜谱创建时间：2020-03-29 13:10:29