美味疙瘩汤

作者： 最勤快的小肥果

鲜掉眉毛得疙瘩汤的灵魂在汤！！！首先你要有鸡汤！！！划重点！！鸡汤！熬一锅鸡汤！鸡做成口水鸡！汤用来做鸡汤面，疙瘩汤简直绝配！万能的鸡汤！这方子能让厨房小白找到自信！！

用料

• 面粉 205克
• 鸡蛋 2个
• 鸡汤 1000克左右
• 胡萝卜丁 20克
• 黄瓜 3分之一根
• 鲜虾 6只
• 香菜末 少许
• 葱花 8克

美味疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

虾去头去皮去虾线，切段。加海鲜为了提鲜哈。没有虾可用蛤蜊肉，扇贝丁都可以的。黄瓜葱花切小丁。

步骤 2

翻出来一小段胡萝卜。切丁。

步骤 3

一个鸡蛋得鸡蛋清放入面粉里，注意！！用筷子顺时针搅拌面粉里得鸡蛋清，直到面粉成小面疙瘩，均匀分布。如图。一定要顺时针划圈！！！！！

步骤 4

鸡汤煮开。沸腾。

步骤 5

加虾段，然后将刚刚的面疙瘩一点点倒入沸腾的鸡汤里，筷子在锅里划圈。使面疙瘩全部融入鸡汤里。沸腾三分钟。

步骤 6

下黄瓜丁，胡萝卜丁，葱花。再煮2分钟。根据鸡汤得味道酌情加盐。加入剩下的一个鸡蛋和刚刚剩的蛋黄，筷子在锅里画圈。鸡蛋成蛋花。我的鸡汤里有盐了，这个就省略了。

步骤 7

热死腾腾的拍出来照片也不好看。最后加香菜。

步骤 8

出锅。

步骤 9

每次做的大同小异。喜欢稀一点，鸡汤就多一点。喜欢稠一点，鸡汤就少点，多煮几分钟。

步骤 10

给几个特写。其实实在没鸡汤，用肉末爆个锅，煮开再做疙瘩汤也可以的，就是和鸡汤得完全没有可比性。不信你们试试！

美味疙瘩汤的小贴士

鸡汤不可少！香菜不可少！胡萝卜不可少！鸡蛋也不可少！！！一个也不能少！🤔🤔🤔

菜谱创建时间：2020-03-27 12:57:55