网红爆浆芝士香蕉饼

作者： 最勤快的小肥果

这是一款芝士控拒绝不了得点心！满满的芝士！借鉴了别的大神的方子，比例调整了一下！我们共享这美味！此方做两个六寸大小的香蕉饼！

用料

• *饼皮*
• 高筋面粉 210克
• 温牛奶或水 130克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 黄油 10克
• 糖 8克
• *芝士香蕉馅*
• 拉丝奶酪 300克左右
• 蛋黄 1个
• 芝麻 少许
• 香蕉 2根（可压成香蕉泥）

网红爆浆芝士香蕉饼的做法步骤

步骤 1

面粉，糖，盐入盆里。酵母（耐高糖酵母）入温水或温牛奶里。

步骤 2

习惯用酵母水调面，感觉比直接酵母放进面里效果好。

步骤 3

筷子搅拌成棉絮状，再揉成团。

步骤 4

加入小黄油块，揉面。揉成扩展阶段，就是出手套膜得状态。

步骤 5

木有厨师机，只能人工揉。我的天！就把面当成你的仇人吧！左手在上，右手在下，上下搓动面团无数次！大约十分钟吧！

步骤 6

这是我10分钟的成果！我自己安慰自己，就当减肥了，相当于运动十分钟！满身汗有木有？？？

步骤 7

这种程度就好啦。

步骤 8

揉成面团，盖保鲜膜，放温暖处发酵！

步骤 9

明显体积增大1.5-2倍

步骤 10

手指按压下去不回弹。这样可以做面饼了。

步骤 11

揉面团排气，擀成薄饼，大约0.5，第一次的亲不能太薄了哈

步骤 12

香蕉切片，也可以压成香蕉泥。

步骤 13

加奶酪丝。最好提前解冻下！

步骤 14

就像包包子那样揪着边包起来。第一次做的少放一点，不然包不起来啦😆

步骤 15

最顶部这小面角可以剪掉。第一次包的亲一定仔细收边，不然容易漏馅哦

步骤 16

先去预热烤箱190℃，6分钟。面饼翻过来，牙签扎孔。

步骤 17

刷蛋黄，撒芝麻。

步骤 18

上下火，中下层，烤箱上下温度可以单独调的可以把下火设置成200℃，上火190℃，23分钟。根据颜色挪至上层3分钟。

步骤 19

成品是这样的！趁热吃哦！这是第一次得作品！忘了拍拉丝图！

步骤 20

这次补个拉丝得图！

网红爆浆芝士香蕉饼的小贴士

1.选用拉丝奶酪。面一定多揉一会。 2.尽量仔细点包，漏馅就不好啦！

菜谱创建时间：2020-03-11 12:38:40