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快手蛋炒饭的做法
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快手蛋炒饭

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作者: 锦瑟之城
锦瑟之城

快手蛋炒饭的用料

快手蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

鲜香菇、火腿切丁,葱切珠备用;

步骤 2

鸡蛋打散,加少许水,盐,打匀;

步骤 3

平底炒锅放橄榄油,下鸡蛋液待凝结后用勺分成块状盛出;

步骤 4

放入鲜香菇和火腿丁翻炒,散出香味后盛出;

步骤 5

放橄榄油,把米饭倒进锅里,用勺子把块状的米饭都压散,翻炒几下后,倒入3和4,继续翻炒,尽量让所有的米饭都被油包裹到;

步骤 6

快起锅时放入葱珠,盐,翻炒几下即可。

快手蛋炒饭的小贴士

1、鸡蛋不要弄得太碎,尽量大块,吃起来比较爽; 2、米饭下锅后,一定要把饭团状的米饭压散,不然味道不均匀; 3、葱最后再下,不然没有碧绿的颜色。

菜谱创建时间:2012-05-31 19:45:53
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