快手蛋炒饭

作者： 锦瑟之城

快手蛋炒饭的用料

白米饭 1碗鸡蛋 1个鲜香菇 2个雨润鲜嫩火腿 1/6葱 适量橄榄油 适量盐 适量

快手蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

鲜香菇、火腿切丁，葱切珠备用；

步骤 2

鸡蛋打散，加少许水，盐，打匀；

步骤 3

平底炒锅放橄榄油，下鸡蛋液待凝结后用勺分成块状盛出；

步骤 4

放入鲜香菇和火腿丁翻炒，散出香味后盛出；

步骤 5

放橄榄油，把米饭倒进锅里，用勺子把块状的米饭都压散，翻炒几下后，倒入3和4，继续翻炒，尽量让所有的米饭都被油包裹到；

步骤 6

快起锅时放入葱珠，盐，翻炒几下即可。

快手蛋炒饭的小贴士

1、鸡蛋不要弄得太碎，尽量大块，吃起来比较爽； 2、米饭下锅后，一定要把饭团状的米饭压散，不然味道不均匀； 3、葱最后再下，不然没有碧绿的颜色。

菜谱创建时间：2012-05-31 19:45:53