皮蛋豆腐

作者： 何_ld83

吃了几十年的松花蛋，始终停留在用姜末醋汁儿拌拌的水平，在这段全民抗疫的特殊时期，终于下定决心提升菜品质量，争取达到与饭店大厨手艺比肩的水平。

用料

• 内脂豆腐 一盒
• 皮蛋 2-3个
• 生抽 2勺
• 香醋 1.5勺
• 辣椒油 适量
• 盐 少许
• 白糖 半勺
• 小米辣辣椒 1-2个
• 香葱 1-2棵
• 榨菜末 2-3勺

皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

内脂豆腐倒扣在盘里，在盒子底部剪一个口子让空气进去，豆腐就脱出来了。用刀将豆腐划开备用。

步骤 2

将辣椒、香葱、榨菜切末，撒半勺白糖、少许盐，浇上2勺生抽、1.5勺香醋、一勺辣椒油，调匀备用。

步骤 3

皮蛋切末撒在内脂豆腐上。

步骤 4

浇上调好的料汁，大功告成，一勺一勺大口吃起来！（怕辣的亲要适当减些小米辣哦）

菜谱创建时间：2020-03-22 21:39:30