减脂纯素食/橄榄油香煎豆腐/家常豆腐

作者： 西岩清竹

纯素食也能如此美味。

用料

• 韧豆腐 3盒
• 青蒜 2根
• 蒜瓣 4瓣
• 干辣椒 4个
• 盐 适量
• 橄榄油 适量
• 生抽 一勺
• 老抽 少许

减脂纯素食/橄榄油香煎豆腐/家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切两厘米厚的大块，两面抹适量盐，腌制二十分钟。

步骤 2

青蒜、蒜瓣、干辣椒切细。

步骤 3

冷锅下橄榄油，放豆腐，小火慢煎。

步骤 4

尽量少用锅铲，用晃动锅的方法煎，一面定型后轻轻翻面。

步骤 5

共煎五六分钟，至两面金黄。

步骤 6

盛出将每块豆腐切成四份。

步骤 7

锅中放橄榄油，下入蒜叶蒜瓣辣椒炒香，放少许盐。

步骤 8

豆腐块回锅。

步骤 9

放一勺生抽，轻轻翻炒。

步骤 10

不要放水。

步骤 11

放少许老抽调色。

步骤 12

盛出装盘。

菜谱创建时间：2020-03-22 18:24:20