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杏鲍菇乳酪意面的做法
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杏鲍菇乳酪意面

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作者: 俊俊酱
俊俊酱

杏鲍菇乳酪意面的用料

杏鲍菇乳酪意面的做法步骤

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步骤 1

意面下滚水,加盐加盖,煮8分钟,这个时间看所买的意面包装袋上的推荐时间

步骤 2

杏鲍菇、脆皮肠切片,培根切小块

步骤 3

锅下油,放入培根和脆皮肠,煎至发卷,再放入杏鲍菇,将水煎出再煎干,放胡椒粉翻炒

步骤 4

趁这个时间做蛋黄酱汁,将蛋黄、牛奶和芝士搅拌均匀

步骤 5

意粉煮好后,捞起放入炒锅中,翻炒均匀

步骤 6

关火,等温度降下来,否则油温过高会煮熟蛋黄酱汁,冷却得差不多了,将酱汁倒入,不断翻炒,加入一些煮意粉的水,翻炒翻炒翻炒,这样酱汁才能变得丝滑和均匀(Jamie的原话~)

步骤 7

装盘,开吃~

杏鲍菇乳酪意面的小贴士

Jamie还放了很多香料,例如柠檬百里香、杂色百里香,同时他用的是意大利干酪,但是这些俺都木有,所以就就地取材,家里有啥就放啥,但是味道一样好~

菜谱创建时间:2012-05-31 17:36:34
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