仿.全麦欧包

作者： 兮颜颜

100%成功的假欧包 非无糖无油，外观形似欧包 制作简单

用料

• 鹰 600
• 酵母 24克
• 盐 18克
• 糖 40克
• 蜂蜜 30克
• 水 300克
• 黄油 25克
• 法国老面 200克
• 全麦粉 400克
• 沸水 400克

仿.全麦欧包的做法步骤

步骤 1

准备全麦烫种隔夜冷藏12小时以上，提前一天准备法国老面冷藏12小时以上

步骤 2

打面不多说了，

步骤 3

一发28度30分钟折叠在30分钟折叠，在30分钟折叠

步骤 4

整形，冰箱冷藏二发12小时，烤箱预热230度铸铁锅预热一小时，割包入锅230度20分钟去盖20分钟上色

菜谱创建时间：2020-03-22 16:09:11