贰彤厨记 | 香菜萝卜丸子

作者： 贰呀贰彤

做炸物就得用足够的油，既然打开了一大桶就得物尽其用才行，这次就一次性做两道自己喜欢的炸物美食吧。 香菜萝卜丸子 | 外酥里嫩，满满的都是香菜与红萝卜的清甜味道，每次做出来，都忍不住要吃掉一整盘子，记得小时候奶奶喜欢用白萝卜炸丸子，当时觉得那真是最好吃的东西了，长大后发现红萝卜更搭些，超简单的！ 炸茄盒 | 相比于常见的厚茄盒，我更喜欢吃薄的，说起来这算是我学会的第一道“当时觉得需要一点功夫”的菜，大学时候一个暑假租住在教职工宿舍里，开始摸索着做饭，第一次竟然就做出了成功的茄盒，后续…吃了一整个暑假。 所以…回忆起来，那个暑假，竟然是肉沫茄盒味的？ 微博@贰呀贰彤

用料

• 面粉 1碗
• 红萝卜 1个
• 香菜 1把
• 鸡蛋 1个

贰彤厨记 | 香菜萝卜丸子的做法步骤

步骤 1

红萝卜去皮擦成细丝，加点盐，静置10分钟再挤去水份

步骤 2

香菜切碎，打入一颗鸡蛋，加入一碗面粉

步骤 3

缓缓地倒入200ML的水，一边倒一边搅拌

步骤 4

搅拌成面糊，加入萝卜丝，挂筷成团即可

步骤 5

七成热油慢炸变色，再复炸一次

菜谱创建时间：2020-03-21 19:18:10