小朋友爱吃～幼儿园味道的青椒牛柳

作者： 小木美腻厨房

天天宅家，再赶上挑食的小朋友真不知道吃什么了，为了处理冰箱里的牛里脊，做了一个黑椒牛柳，没想到小朋友竟然爱吃，说和幼儿园的一个味儿！娘亲很激动，这俩礼拜做了第三次了，每次都是盆儿干碗儿净！

用料

• 牛里脊丝 200克
• 柿子椒 2个
• 黑椒酱 3勺
• 黑胡椒 少许
• 酱油 2勺
• 耗油 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 一点点

小朋友爱吃～幼儿园味道的青椒牛柳的做法步骤

步骤 1

牛里脊先切片，再切丝。加一点点盐，两勺料酒，一勺生抽，黑胡椒碎少许，油，拌匀腌制。建议不加蛋清（很多配方都加蛋清腌制牛肉，我试过，下锅滑肉丝的时候很容易粘锅，效果不好）腌制两小时，最好是头天晚上放冰箱腌一宿或者中午腌，晚上做。

步骤 2

青椒切丝，葱末，黑椒酱，还有腌好的牛肉丝，备用

步骤 3

起锅烧油，先下肉丝，滑散，再放葱末，倒炝锅，这样葱末不会炸胡

步骤 4

盛出备用

步骤 5

这样滑肉丝很干净，不用洗锅，加点油，葱末，下青椒，煸炒

步骤 6

下肉丝，翻炒

步骤 7

加两勺生抽，两勺耗油，三勺黑椒酱，盖盖焖2分钟

步骤 8

我喜欢青椒烂不唧唧的，所以焖的时间长，喜欢脆口的可以提前出锅。出锅前放一点点白砂糖，提鲜。

步骤 9

出锅儿啦！

步骤 10

有黑胡椒的味道，但又不是特别辣，小朋友很爱吃，喜欢的小伙伴们试试吧！

小朋友爱吃～幼儿园味道的青椒牛柳的小贴士

很多品牌都有黑椒酱，我这个不太辣，做黑椒牛排，胡椒厨房的牛肉饭味道都不错！

菜谱创建时间：2020-03-20 19:34:09