荷叶糯米鸡

作者： _HulkChan

很喜欢吃糯米制品，可是消化偏偏不大好，所以这个配方降低了糯米量，添加了一些饭米

用料

• 荷叶 20张
• 糯米 1000克
• 干香菇 40朵
• 鸡肉 1只鸡腿(手枪腿)+1个鸡胸
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 生粉 适量
• 饭米 500克
• 生姜 适量
• 白糖 一小勺
• 老抽 一丢丢
• 胡椒粉 一小撮

荷叶糯米鸡的做法步骤

步骤 1

干香菇洗净用热水发开，香菇捞起控水，香菇水留下煮饭，千万别扔

步骤 2

我是买了半只鸡，剔下了大鸡腿和鸡胸肉做糯米鸡，剩下的部分炖汤了，鸡肉剁小块，加入姜丝，生抽，老抽，蚝油，一点点生粉和胡椒粉腌制入味

步骤 3

糯米和饭米按照2比1煮，电饭锅煮就可以了，煮饭的水加香菇水，注意这里饭不要煮太软，稍微干一些

步骤 4

下油，把香菇和鸡肉炒熟，加入两勺香菇水，勾芡起锅备用

步骤 5

饭煮好后，用一个大的容器倒出来，趁热拌入炒好的香菇鸡肉，尝尝味道，味道淡的话加一点生抽就可以了。荷叶用温水泡软，大约十分钟就可以了，捞起擦干水份，一张荷叶大约150g米饭，保证每份都有香菇和鸡肉

步骤 6

包上，然后五花大绑上锅蒸15分钟就可以吃了

步骤 7

开吃

菜谱创建时间：2020-03-20 17:57:24