（减脂必备）全麦菠菜卷饼皮（126大卡/片）

作者： 乔巴酱

全麦饼皮真的是减脂人士的福音。只要是可以吃的，都可以卷，蔬菜类：胡萝卜，豆芽，生菜，圆白菜等等。蛋白质：鸡蛋，鸡肉，牛肉等等。还可以卷主食类食物，如土豆丝，总之可以卷万物(●°u°●)​ 」，关键是自己做的干净卫生。 之前做过一次全麦饼皮，这次添加了菠菜汁，做法也改进了，采用一半热水一半凉水合面的做法，烫面使饼更加柔软，凉了也不硬。凉水合面可以使面劲道有嚼劲。最后卷上自己喜欢的食材，外酥里韧，麦香浓郁。可以把配方中的中筋面粉换成全麦粉，同样好吃。 一片卷饼热量大概126大卡。

用料

• 菠菜 2小把
• 盐 2克
• 全麦粉 100克
• 中筋面粉 100克
• 玉米油 4克
• 水 120克
• 酵母 2克

（减脂必备）全麦菠菜卷饼皮（126大卡/片）的做法步骤

步骤 1

菠菜焯水，加一丢盐（配方以外的）煮软

步骤 2

面包机内胆放入全麦粉，中筋面粉，盐

步骤 3

菠菜捞起加120克煮菠菜的汤水，用榨汁机打成汁

步骤 4

菠菜汁晾凉，分成两份各60克，取一份微波炉加热，然后把热菠菜汁倒在一半的面粉里，用筷子搅拌成絮，我倒在面包机内胆的左边。

步骤 5

再取另一半冷的菠菜汁倒在右边得面粉里，用筷子搅拌成絮，然后再加入酵母跟油

步骤 6

启动面包机，把面粉合成团。盖上面包机盖子，不用通电，醒半个小时。

步骤 7

取出面团，分成6份，滚圆，盖上保鲜膜，醒10分钟。

步骤 8

取一个面团，擀成薄片，擀面饼真的是力气活，可以减减肥也是不错的。

步骤 9

平底锅中火，不用放油，把饼皮放进去，会看到表面有小泡泡，这时候翻面（这里一定要用中火，因为大火容易糊，小火会使饼的水份流失）

步骤 10

饼皮慢慢的会鼓起，10秒左右就可以出锅了

步骤 11

特地拍了段小视频，饼皮鼓起就可以出锅

步骤 12

出炉的饼皮用保鲜膜盖住防止风干

步骤 13

凉透了就装起来放冷冻室，吃的时候拿出来回温再加热即可。

菜谱创建时间：2020-03-18 23:31:30