奶油布丁

奶油布丁的做法步骤

步骤 1

准备的材料：淡奶油、牛奶、白砂糖、鸡蛋2个，蛋黄3个。

步骤 2

牛奶480g+淡奶油180g+白砂糖80g，倒入奶锅，开小火，煮至白砂糖融化（不要煮沸了！）

步骤 3

另外拿一个大一点的容器，打入2个全蛋和3个蛋黄，轻轻把蛋液搅拌散，轻一点，以免出现过多气泡。

步骤 4

将锅里的淡奶油牛奶液，慢慢、慢慢沿着容器壁倒入蛋液中。轻轻搅拌均匀。

步骤 5

过滤液体到一个新的容器里。（这个容器最好有尖嘴，这样可以顺利把液体倒入模具里）

步骤 6

在烤盘中加入二分之一的水，放入烤箱150度预热

步骤 7

把液体倒入模具中。将布丁模具放在有水的烤盘中。烤箱150度烤1小时（中途观察，是否有不均匀的状况，如有，需要调整下布丁模具位置，这样可以让布丁表面上色更均匀）

步骤 8

这样就烤好啦

步骤 9

勺一口，美味至极，什么烦恼也没了！上面那一层，味道特别浓郁，唇齿留香～

奶油布丁的小贴士

1、用小火煮淡奶油牛奶时，不要煮沸了！ 2、搅拌鸡蛋的时候，一定要轻轻搅拌，以免产生多余泡泡