家庭版烤鱼

作者： 仁雅

用料

• 鱼 2斤1条
• 蒜 一头
• 豆瓣酱 一袋
• 白薯 1个
• 豆皮 1张
• 金枝菇 半把
• 洋葱 半只
• 盐 少许
• 花椒粉 3勺
• 花椒 10粒
• 孜然 少许
• 孜然粉 少许

家庭版烤鱼的做法步骤

步骤 1

2斤的黒鱼一条，开花刀。

步骤 2

用料酒、姜片、盐、花椒粉两面抹匀，腌制2~3小时。

步骤 3

锡纸撒上孜然粉，垫些配料。把腌好的鱼身两面浇油，撒上孜然放烤箱。

步骤 4

烤箱上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆。

步骤 5

鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了。锅里烧油放蒜末、花椒爆香，加入豆瓣酱(喜欢吃辣的可以再放些干辣椒段)

步骤 6

加入三碗温水熬成汁。

步骤 7

开锅后放入白薯、洋葱、豆腐皮、金针菇…5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7~10分钟。

步骤 8

取出烤盘，最上面撒上炸好的花生米、芝麻和香菜即可

步骤 9

这样烤出的鱼很美味喲➰😉

菜谱创建时间：2020-03-17 19:08:47