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日式柠香腌萝卜的做法
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日式柠香腌萝卜

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小九在大洋洲

日式柠香腌萝卜的用料

日式柠香腌萝卜的做法步骤

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步骤 1

白萝卜切片,先用盐抓萝卜片,然后腌制10分钟左右,逼出萝卜味,然后水倒掉,然后萝卜清洗待用。

步骤 2

罐子里加糖/醋/盐比例为小勺大小的勺 10:3:2 (有厨友反应说有点咸,可以稍微少放一点盐), 再取新鲜柠檬和橙皮刨下表面薄薄的一层皮(用柚子可以,个人更喜欢用柠檬或橙,记得不要刨下白色的部分,只取表皮薄薄一层)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后全部倒入罐子,片刻萝卜会出水,一开始不会出很多水,冷藏个几小时水会越来越多,第二天就会出很多水,基本淹没萝卜在汁中了

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

密封冷藏,1-2天后便可食用

日式柠香腌萝卜的小贴士

考究一点的话,要用日本的乌取醋,不过没有的话用米醋或者白醋代替也可以,我用的是台湾的工研米醋。 没有专用的腌渍盒,就用普通饭盒就行了,事实证明出来效果也很好哈。只要保证萝卜基本浸没在腌汁里就行

菜谱创建时间:2012-05-29 11:28:03
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