青椒炒茄子

作者： 浪漫极值

（这次忘记放生抽了，放生抽的更好吃哦）

用料

• 茄子 2个
• 青椒 1个
• 葱头 2个
• 耗油 适量

青椒炒茄子的做法步骤

步骤 1

斜切茄子和青椒，把茄子用水浸泡一会（去碱）

步骤 2

大火放入葱头，爆香后放入茄子压炒，先大火后觉得太干了怕烧焦再调为小火（不是最大的火）

步骤 3

茄子炒软后放入青椒（后放入青椒就会显的翠绿），茄子炒青椒一会后放入盐、生抽继续炒

步骤 4

快好的时候加半铲子耗油，味精，翻炒出锅 茄子要够咸才好吃。

青椒炒茄子的小贴士

（所有的菜都要等到快好了再放耗油和味精，这样才能提鲜。炒茄子炒花菜炒胡萝卜都是差不多的炒法，有异曲同工之妙）

菜谱创建时间：2020-03-16 20:12:30