开心果可露丽

作者： 骑士星河

用料

• 开心果蛋糕:
• 黄油80g
• 砂糖65g
• 开心果酱70g
• 全蛋100g
• 开心果粉60g
• 面粉35g
• 泡打粉3g
• 开心果50g
• 开心果巧克力外壳:
• 白巧克力150g
• 开心果酱120g
• 可可脂3g

开心果可露丽的做法步骤

步骤 1

开心果蛋糕制作

步骤 2

将软化的黄油与砂糖和开心果酱在搅拌机中搅拌至形成顺滑的糊状

步骤 3

将开心果切成较大的颗粒状

步骤 4

与面粉、泡打粉和全蛋一起加入

步骤 5

继续搅拌至呈糊状

步骤 6

装入裱花袋

步骤 7

用裱花袋挤入可露丽硅胶模具内约6分满，160℃烤12～15分钟，脱模

步骤 8

将蛋糕底部（烘烤着色的面）切掉棕色且稍硬的一小部分，再用圆形切模将边缘棱角切掉，放入冰箱待用。

步骤 9

开心果巧克力外壳制作: 将白巧克力融化后降温至33℃

步骤 10

将融化的可可脂过筛加入，充分搅拌混合均匀（约2～3分钟）

步骤 11

再将开心果酱加入拌匀

步骤 12

用裱花袋将其挤入硅胶模具内，约1/3满，然后将蛋糕小心的插入其中

步骤 13

放入冰箱冷藏至20分钟或隔夜

步骤 14

食用时取出脱模

步骤 15

把适量的开心果碎和粉红巧克力卷粘在表面，并在顶部挤适量开心果酱即可。

开心果可露丽的小贴士

要根据自己烤箱的实际情况调整温度，确保烤熟。 出炉冷却后，放入冰箱30分钟，会更容易脱模。 插蛋糕时要准确的插在中心位置，否则巧克力糊会从侧面溢出，另一面则会露出。

菜谱创建时间：2020-03-16 18:30:44