武汉特色早点--面窝

作者： kimi小厨

用料

• 大米 125克
• 黄豆 40克
• 生姜 6克
• 葱 适量
• 盐 3克
• 黑胡椒 1克
• 粘米粉（没有就不加） 20克

武汉特色早点--面窝的做法步骤

步骤 1

大米黄豆洗净，浸泡20小时左右

步骤 2

准备生姜，这是去除豆腥的，必不可少。

步骤 3

一起放入破壁机，加入一点点水，打成米浆。 一定记得水宁可少放也不要加多了。 水少了，打成米浆后，可以再加点水，可以补救。 水多了，米浆太稀了，没法补救。

步骤 4

调好的米浆里加入盐，黑胡椒，葱花。

步骤 5

面窝瓢中加入米浆，中间挖一个洞

步骤 6

锅里倒入足量的油，把面窝瓢一起放入油锅里加热（防粘） 油温烧至六成热的时候，在面窝瓢里加入米浆，入锅炸。

步骤 7

炸到面窝从瓢上浮起来，就翻面，再炸到金黄就出锅。

步骤 8

用厨房纸吸油或者沥一下油，就可以摆盘了。

步骤 9

配上一碗豆浆，简直不要太好吃～～

步骤 10

面窝瓢，购于批发市场。 每次用完后，都要抹一层油在上面，直接密封保存即可。

武汉特色早点--面窝的小贴士

此配方可以做6-7个这样大小的面窝，一家三口正好吃一餐！

菜谱创建时间：2020-03-14 13:11:56