消暑解渴的橘味茶叶蛋

作者： Ljing

最近窝家不能出门，观看新冠疫情的新闻成为了主要娱乐方式。新闻过后就是养生堂节目，介绍的茶叶蛋的做法，孩子说喜欢，于是就尝试了一下，味道还真的不错。不过调料都是随手放的，对于量没有那么在意。

用料

• 鸡蛋 6个
• 茶叶 10克
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 盐 2克
• 冰糖 10克
• 香叶 2片
• 五香粉 1勺
• 橘皮 1个

消暑解渴的橘味茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

首先煮鸡蛋。鸡蛋凉水入锅，开锅后再煮6-8分钟即可。

步骤 2

茶叶蛋花纹。将煮好的鸡蛋放入盘中，把蛋壳磕碎，作出纹路，有点像蜡染一样的效果。我是用不锈钢勺子敲碎的蛋壳，这一步让小朋友代劳了。

步骤 3

锅里放入一定的水，把盐、酱油、桂皮、大料、五香粉茶叶放入，煮开后，放入鸡蛋，约煮2个小时，茶叶蛋的口感、咸淡是最好的。

消暑解渴的橘味茶叶蛋的小贴士

1、煮好后的茶蛋可以直接吃，如果不着急，可以煮半个小时，然后在汤汁里浸泡过夜，第二天早上实用。 2.茶叶最好用红茶，绿茶会有苦味。

菜谱创建时间：2020-03-14 09:56:33