电饭煲蛋糕

作者： 草莓果酱99

味道好，甜而不腻，吃多还不会上火。

用料

• 鸡蛋 4个
• 低面粉 100克
• 白糖 6勺（分次加）
• 牛奶 60克（小半碗）
• 盐 一点点
• 油 1油

电饭煲蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离

步骤 2

往蛋黄中加入3勺白糖

步骤 3

继续往蛋黄中加入温牛奶 （提前把牛奶加热，温温就好，不要太烫，要不然会烫熟面粉）

步骤 4

继续往蛋黄中加入全部面粉 （面粉过筛一下）

步骤 5

继续往蛋黄中加入1勺油，一点点盐

步骤 6

画Z字搅拌，不能画圆形搅拌，防止消泡，把面粉搅均匀无颗粒即可（蛋黄液不要太干太湿即可）

步骤 7

然后现在开始用电动打蛋器打蛋白液

步骤 8

打到出现许多大泡，加入第一勺白糖，继续打

步骤 9

打到出现大泡变小泡，加入第二勺白糖，继续打

步骤 10

打到泡泡变细腻，加入第三勺白糖，继续打

步骤 11

打至筷子可以立起来即可

步骤 12

将打好的蛋白和蛋黄液准备好

步骤 13

然后将打好的蛋白分3次打到蛋黄液中翻拌像炒菜那样防止消泡，最后一次将蛋黄液全部倒入蛋白中翻拌均匀

步骤 14

全部翻拌好成这样

步骤 15

然后电饭煲内刷油，预热十分钟

步骤 16

预热好后，倒入搅拌好的面糊，倒完振一下，振出大气泡

步骤 17

然后按正常煮饭键即可，等待开锅

步骤 18

开锅好倒出来就好了

步骤 19

即可享用，吃多不腻

步骤 20

蓬松美味

电饭煲蛋糕的小贴士

全程搅拌都一定不能画圆搅拌，会消泡，要蒸出来的蛋糕不膨发，不松软，可以画Z字搅拌或像炒菜一样翻拌；蛋糕液不要太干也不要太湿

菜谱创建时间：2020-03-13 13:16:46