油呛黄喉

作者： 一如昨日烟火

之前在餐馆吃过油呛类，自己琢磨了几次就作出这个朋友吃过都喜欢的菜，可以呛黄喉，加入魔芋，豆芽，毛肚，鱿鱼，等等都好吃。

用料

• 鸡精 勺1
• 小米椒 10个
• 油 50g
• 花椒 10粒
• 黄喉 200g
• 蒜 5瓣
• 姜 5片
• 大芫荽 1把
• 耗油 一勺
• 白糖 10克
• 味极鲜 3勺
• 干辣椒 3个

油呛黄喉的做法步骤

步骤 1

黄喉焯水，把水挤干。 蒜泥，姜末，小米辣剁末准备好。

步骤 2

起锅烧油，油呛类，多倒油。 油热下花椒，干辣椒，呛出香味，注意不要糊。 下蒜末姜末小米辣，炒匀。

步骤 3

倒入味极鲜，耗油，白糖，鸡精等。因为有味极鲜和耗油，可不放盐或少放盐。 炒匀后，加入黄喉，魔芋豆芽等配菜。 稍微炒制，黄喉因为焯过水，配菜熟后即可。 出锅前加入大芫荽，搅拌一下。 放入碗中，如有小青柠檬可加入柠檬汁。

菜谱创建时间：2020-03-12 17:15:41