自做葱油啦啦炒面（Lala Chow Mien)

作者： liuQH

可以不要葱油，看各人哦。但是有葱油整道香起来了

用料

• 啦啦 半斤
• 有机面 2把
• 紫葱 6根
• 青葱 2颗
• 小辣椒 1个
• 糖 1茶勺
• 酱油 2茶勺
• 酱青 4茶勺
• 菜油 克
• 盐 1勺克
• 姜 5片

自做葱油啦啦炒面（Lala Chow Mien)的做法步骤

步骤 1

1勺盐，清水，清理啦啦。浸2小时。用清水过2次，一次20分钟。放入锅，加姜，大火煮开水。啦啦一边开一边可以捞起放进一碗冰水里此氧化。把啦啦肉取出，冰水倒了。啦啦暂时放进冰厨，去准备炸葱

步骤 2

紫葱切片就行

步骤 3

中火热油，油要够多。葱不动底就ok。首次放一片葱，如果有小泡代表油够热。可以下全部葱。炸到黄金就捞出放在吸油纸上能保持脆度。得谨慎的看火不然会烧焦。油放一边等会下面或其它菜

步骤 4

大概煮过面，过冰水一遍可以保持Q度

步骤 5

青葱切好

步骤 6

大中火放6茶勺葱油，30秒炒青葱的梗后放小辣椒，炒到出香味。把啦啦倒下，炒1分钟后才加其余的青葱。再炒1分钟就端出

步骤 7

大火加4勺葱油，加糖后快速炒均匀就倒进面条。翻炒用油均匀的盖面条。倒入酱青，酱油，快速搅均匀。如果有需可以2勺葱油。均匀后就可以关火。把啦啦倒上

步骤 8

炸葱油也上了即可享用！

自做葱油啦啦炒面（Lala Chow Mien)的小贴士

啦啦不可以炒太久，会老

菜谱创建时间：2020-03-12 11:36:04