咸甜交融的咸蛋黄糯米饼

作者： 孔小姐的菜

前几天用黑米糯米饭包了咸蛋黄油条饭团。突发奇想把这个包成饼会怎样呢？就尝试了一下还挺成功~~~酥香软糯，咸甜交融!生活就是这样，多姿多味！

用料

• 糯米饭 一碗
• 低筋面粉(饼皮) 70克
• 淀粉(饼皮) 20克
• 鸡蛋(饼皮) 1个
• 白砂糖(饼皮) 15克
• 黄油(饼皮) 18克
• 熟咸蛋黄 2个

咸甜交融的咸蛋黄糯米饼的做法步骤

步骤 1

把低筋面粉，淀粉过筛后，与白砂糖混合，加入融化的黄油，再打入一个鸡蛋，揉成面团。静置20分钟。

步骤 2

把面团分为8个等分。准备好温热的糯米饭。如果糯米饭是剩饭，就微波炉加热一下，在饭里加两勺白砂糖拌匀(糯米与糖是绝配!)。 把一整颗咸蛋黄一切四，两只蛋黄正好八小颗。

步骤 3

用擀面杖把面团擀成皮，尽量薄一点。放入适量糯米饭和一块咸蛋黄，包起来。咸蛋黄也可以先碾碎再包里面。

步骤 4

全部包好，准备下锅

步骤 5

平底锅里放薄薄一层油，小火慢慢煎。

步骤 6

每隔一两分钟左右要翻个面。外皮的每一面都要煎到。

步骤 7

完成~趁热吃! 吃不完放冰箱冷藏，第二天再回锅不用加油，小火加热一下即可!

咸甜交融的咸蛋黄糯米饼的小贴士

我用的是黑米糯米饭，当然也可以用血糯米饭和糯米饭代替

菜谱创建时间：2020-03-09 18:56:07