香煎龙利鱼排

作者： 孔小姐的菜

话说“吃四只脚的不如吃两只脚的，吃两只脚的不如吃没有脚的”。吃多了猪排、鸡排，不如吃吃更加健康的鱼排。 超市买的冷冻的龙利鱼肉，肥美无骨，用来做鱼排是极好的。咬一口外脆里嫩，可以看到鲜美多汁的蒜瓣肉，老少皆宜！

用料

• 龙利鱼肉
• 葱末
• 姜末
• 蒜末
• 盐
• 鸡精
• 黑胡椒粉
• 鸡蛋
• 淀粉
• 面包糠

香煎龙利鱼排的做法步骤

步骤 1

龙利鱼肉解冻，切片，用刀面压一下鱼片。加入适量葱末、姜末、蒜末、盐、鸡精、黑胡椒粉腌制两小时。

步骤 2

鸡蛋打散，加入适量淀粉调成鸡蛋糊。

步骤 3

锅里倒油，烧七分热后转小火。腌制好的鱼片先在鸡蛋糊里滚一下，再在面包糠里滚一下，就下锅煎了。两面煎至金黄就可捞出开吃啦！

香煎龙利鱼排的小贴士

不喜欢黑胡椒粉的味道则可以不加。

菜谱创建时间：2012-07-07 11:51:26